بالنقع ثم التجفيف البطيء. تُنقع المكسرات في الماء — ماء مفلتر للوز، وماء مملح للكاجو والجوز البرازيلي — لنحو اثنتي عشرة ساعة، فيبدأ الإنبات، ثم تُجفَّف برفق على حرارة منخفضة. يقلّل النقع مضادات التغذية مثل حمض الفيتيك ومثبطات الإنزيمات، فتخرج المكسرة أنقى وأكثر قرمشة وأغنى نكهة من غير المنشّطة.